Por Willian Porcel – MTB: 52.929/SP
Acontece entre os dias 22 e 25 de julho de 2025, no Expo Center Norte, em São Paulo, a 30ª edição da FIPAN, evento promovido pela SAMPAPÃO – Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de São Paulo, que se consolida como uma das mais influentes feiras do setor na América Latina -+11fipa.pt+11-+11.
🥖 Estrutura e público
Com 4 pavilhões, espaço para cerca de 450 expositores e aproximadamente 1.500 marcas, o evento espera receber entre 55 e 60 mil profissionais de todo o país e de cerca de 50 países -+3fipa.pt+3-+3. Além de padarias e confeitarias, o público inclui pizzarias, cafeterias, sorveterias e players do Food Service, o que reforça o caráter abrangente do encontro -+4-+4-+4.
🎓 Congresso e debates
No âmbito do 5º Congresso FIPAN, estão programadas palestras e painéis com especialistas renomados, como:
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Chef Luiz Farias, Embaixador FIPAN e vencedor do título de Melhor Chef do Mundo em Patisserie (UIBC 2016), discorrendo sobre as principais tendências mundiais em panificação e confeitaria Reddit+14-+14-+14.
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Temas que vão da sustentabilidade na operação de alimentos, com a Chef Thais Gimenez (Unilever Food Solutions), ao impacto da reforma tributária no setor, com Mário Sérgio Telles (CNI) -.
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Palestras técnicas sobre eficiência em frios (Monisa Ferreira, BRF) e ciências do glúten (Prof.ª Caroline Joy Steel, Unicamp) mostram o nível do conteúdo ofertado -.
🏆 Campionatos e espaços temáticos
A FIPAN reserva competições vibrantes e áreas especializadas:
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Campeonato Internacional de Panificação e Confeitaria, com mais de 30 profissionais internacionais, inédito no Brasil jornaldearuja.com+15-+15-+15.
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Arena do Confeiteiro e o Campeonato Nacional de Bolos, palco para confeiteiros de ponta -+2-+2-+2.
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Vila Salgados, espaço novato dedicado a demonstrações e degustações de salgados -.
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FIPAN Pizza, com 200 pizzaiolos competindo e com aulas específicas sobre o segmento Cimapi+4-+4-+4.
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Arena Gelato, com campeonato nacional e seletiva para a final na Itália -+1-+1.
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Estação Café, com palestras e demonstrações focadas nos empreendimentos de café -.
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Espaço Fermentação Natural, que explora o renascimento do pão com fermento natural, um dos temas mais quentes do ano fipa.pt+3-+3Feiras do Brasil+3.
🧩 Networking e oportunidades
O evento favorece negócios entre expositores e mais de 5.000 representantes e distribuidores, de acordo com a organização -. Para empresas, os atrativos incluem visibilidade, novas parcerias e contato direto com o público-alvo.
🌐 Destaque internacional
Nesta edição, a FIPAN amplia parcerias internacionais: mais de 30 competidores estrangeiros e produtores portugueses, especialmente do setor vinícola, estarão presentes, fortalecendo os vínculos com mercados internacionais -+6fipa.pt+6-+6.
📌 Serviço
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O que: FIPAN 2025 – 30ª Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Varejo
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Quando: 22 a 25 de julho de 2025
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Onde: Expo Center Norte, São Paulo – SP
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Público-alvo: Profissionais de panificação, confeitaria, pizzarias, cafeterias, sorveterias e Food Service
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Ingressos e credenciamento: no site oficial FIPAN
A FIPAN reafirma seu papel como ponto de convergência entre inovação, conhecimento e negócios no universo da panificação e confeitaria, oferecendo um panorama completo do setor. Imperdível para quem quer se manter à frente das novidades e tendências do mercado.
Willian Porcel – MTB: 52.929/SP
Para mais informações e credenciamento, visite o portal FIPAN.
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